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国外种猪场技能

国外种猪场技能

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导读:中国北京举办 的国际养猪研究 会,在凸起 绿色优质猪的计策 主题时引出了中国猪育种特点 和国际养猪育种技能 接轨的新课题。笔者在会后特地 拜访 了美国种猪场密集的密苏里、衣阿华、内布拉斯加、印地安那、依利诺、俄亥俄等州的有名 种猪场将其不合 点记录 如下并和国

中国北京举办 的国际养猪研究 会,在凸起 绿色优质猪的计策 主题时引出了中国猪育种特点 和国际养猪育种技能 接轨的新课题.

笔者在会后特地 拜访 了美国种猪场密集的密苏里、衣阿华、内布拉斯加、印地安那、依利诺、俄亥俄等州的有名 种猪场将其不合 点记录 如下并和国内种猪场作一比较 ,以资国内种猪场参考.

数据集约化与育种场分散 化

美国的种猪挂号 和育种协会在美国养猪育种中已成为经验之谈.

现时的全美国种猪挂号 轨制 或养猪业通用基因评审筹划 将全国的种猪机能 测定成果 经由过程 遗传参数的评估将每个种猪的育种值(genetic value)汇编成电脑联网数据库,数据随时可以进级 .

每一头公猪都有一个按BOUP事理 计算 的公猪机能 指数值,作为其种用价值的综合评估以便公猪间的横向比较 .

此外对每个公猪的各项具体机能 的育种值以期望机能 差的情势 给出.

所需信息可经由过程 网站直接点击某品种、某育种场而获得,从而使全美的种猪育种信息共享和种猪商务国际化得以实现.

与种猪信息的高度集中相反,美国种猪场的地舆 分布 是高度分散 的,一个大年夜 大年夜 型育种公司可由很多 地区 分散 的单位 育种场经由过程 联营构成 .

拜访 一个单位 种猪场要跑3-5小时车程是常事.

如许 对种猪场的生物安然 (biosecurity)和建立 SPF原种猪场异常 有利.

每个育种场的范围 约在100-700头根本 母猪.

产房、保育舍(nursery)、后备舍、受孕 舍(gestation)之间的间距一般都在100米以上,远弘远 大年夜 于我国的12-15米间距.

从空中俯瞰其育种单位 ,如同 汪洋中的几个孤岛而与世隔断 ,其生物安然 不问可知 .

每个种猪场的占地面积约合300-400公顷,对于消化还田猪粪和空气净化十分有利.

如许 就不难解 得 ,为什么统计数据上看美国的猪农数降低 、猪场范围 增大年夜 大年夜 ,而我们实地看到的育种场却是适度范围 ,比较 之下我国种猪数据库过于分散 而种猪舍过于密集.

分向育种和机能 均衡

分向育种是近20年来美国种猪育种的一贯策略,只是在新世纪加倍 具有竞争性,父、母系之间的差距更明显 .

父系育种是在传统的寻求 胴体和肉质并重的根本 上更看重 胴体品德 和肉质之间的均衡 .

现有的父系并非必定 要皮特兰式的极端肌肉型复尻后躯,也不一 定要60%以上的瘦肉率(lean percentage)或5-8毫米的背膘.

现代的很多 新型父系体形细长 、饱满 平均 、重心低而四肢短,和传统的四肢长、重心高、短躯弓背、吊肚肥臀有所不合 ,比如 低底盘奔驰 与高底盘越野吉普的反差.

是以 新型的父系具有屠宰率(dressing percent)高、瘦肉分布 平均 、瘦肉质量相符 肉质标准 规范的特点 .

父系育种是瘦肉产量和质量并重作为选种主题.

其余 在母系育种方面,强调成长 、滋长 和肉质三大年夜 大年夜 项并重.

在产仔和肉质方面进展明显 ,有"中国土 种化"的趋势 ,其美系长白母系乳头硕大年夜 大年夜 、数多,并且 分列 整洁 ;中躯深广,阴户饱满 后挺,与新丹系机能 颇为类似 ;产仔数、哺养 率、泌乳力等也较出色 .

在杜洛克母系育种方面成效明显 ,今朝 产仔数可达10头以上,最令同业 注目 的是传统杜洛克中"产后无乳"痼疾已荡然无存,是今朝 美系杜洛克的一个闪光点.

今朝 国内种猪场在育种方面多侧重 日增重(daily gain)、料重比、瘦肉率、背膘厚,尚未将肉质性状包含 在选育目标 之内.

这种选产量不选质量之计策 是将来 肉质市场的隐患.

我国现时在向细腰吊肚、双肌肥臀的极端化成长 的同时正在损掉 落 不少优良 肉质基因,实应及早从育种策略上加以解救 .

因为 告白 模特效应,后躯饱满 程度 被过度夸大年夜 了.

极端 蓬勃 的股二头肌被视为评价高分的须要 前提 导致了必定 误区.

其定过度蓬勃 的股二头肌是肉质低劣 的特点 之一.

股二头肌本身 的肉质不如前、中躯.

从肉质育种不雅不雅 点出发 ,更应留心 全身肌肉比例适度,体形平均 更有利于质与量的双赢.

国际近代养猪数百年的汗青 提示 ,大年夜 大年夜 凡风味优良 的猪种都具有前、后躯饱满 平均 ;前躯略大年夜 大年夜 于后躯;后躯多为卵圆尻;未见有过度发育的后肢肌群.

巴克夏(Berkshire)和我国华中型本地 猪最为典范 .

在母系育种方面,我国既有汗青 遗产,又有将洋猪引入中国后产仔数一般稳中有升的特点 ,但初生重下跌较大年夜 大年夜 ,如美系杜洛克,初生重约1700-1770克,但国内场家多灾 以达到 .

其重要 原因固然 因为 豢养 前提 ,但过度强调产仔数是否也导致初生重降低 值得磋商 .

分向育种和机能 均衡 是国际养猪育种之大年夜 大年夜 略.

美国育种场已经从中受益匪浅.

我国浩瀚 种猪场也在父、母系育种上取得重大年夜 大年夜 成就 .

但是,我国某些猪场今朝 的选育指标往往求全责备 ,尤其见于猪场告白 ,既能快长又能高繁,既能高瘦肉,又能多风味,全能 冠军的育种目标 往往是不实际 、弗成 行的.

品种内父母 系分化强调个性而机能 均衡 强调共性,二者的同一 是当今种猪培养 的辩证法.

豢养 情况 稳定 性和屠宰标准 可塑性

如今 选种请求 情况 相对稳定 才能 精确 度量 遗传进展(genetic).

在美国玉米带的育种场多是世代家庭型,场史都在数十年至百年.

其饲粮为典范 的自产玉米、大年夜 大年夜 豆饲料型.

经久 稳定 的豢养 情况 使美国种猪场优良 的根本 得以延续、巩固和加强 .

美国育种场家重要 致力于杜、汉、长、大年夜 大年夜 4个品种和有限的几个配套系(其他如切斯特白、波中、巴克夏、海福特、明尼苏达等未成普及大年夜 大年夜 气候 ).

在人力、设备 、时光 与品种数的比较 上有集中优势精力 针对重要 抵触 的策略.

比较 之下我国近代育种场的大年夜 大年夜 起大年夜 大年夜 落常使育种筹划 前功尽弃 .

经常罕见 万头范围 的大年夜 大年夜 猪场上马,又罕见 万头的大年夜 大年夜 猪场下马,此等事宜 习认为 常 .

这是现代品种纷乱 、质量不高的重大年夜 大年夜 原因之一.

此外,全国各省创造 新品种、新品系的宏伟 筹划 做得过大年夜 大年夜 过广,投资精力 分散 ,育种群体范围 有限,因而选择进展后劲不足.

在新世纪的竞争形势下,凸起 重点品种集中精力 打造精品是值得采取 的计策 构造 .

屠宰工艺一贯 受猪肉市场质量标准 的制约.

精品种猪的同胞和后裔屠宰测定是展示 种猪优质的窗口,故现时的美国育种场多将屠宰和肉质测定送交各大年夜 大年夜 学如衣阿华州立大年夜 大年夜 学、内布拉斯加州立大年夜 大年夜 学等进行测定.

其测定项目与规范为了适应 市场须要 具有相当的可塑性,表示 在测定项目的增设尤其是肉质测定的增设与改进 .

同时,测定标准 也在赓续 完美 之中,如屠宰测定由传统的90千克、100千克活重慢慢 调 整至现时的114千克(250磅)(欧洲也有同步趋势 ,100-150千克).

究其原因是几十年对日增重和瘦肉率的强度选择使现有的猪在130-150天即达到 90-100千克,此时肉猪虽体重达标但成熟度不足,肌内脂肪(intra- muscular fat)尚未发育完全 ,风味前体物质 沉积不足,肉色偏浅,含水量偏高.

上述现象提示 了现代瘦肉猪的晚熟性.

为担保 成熟与优质,现时的屠宰体重采取 了114千克的大年夜 大年夜 级别,这是业内人 士值得研究 的大年夜 大年夜 事.

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